Alexandre Roux
Le Mas Oncle Ernest est le fruit de quatre générations dont Alexandre est le digne héritier d’un patrimoine auquel il tient plus que tout, dans une région qu’il aime plus que tout.
Le domaine est particulièrement engagé écologiquement dans son approche : sa certification Bio, la division par deux de la taille du vignoble et le passage aux bouchons en liège naturel en témoignent.
Elevé en cuve inox, À l’ombre du géant est un assemblage de 4 cépages : vous reconnaîtrez le grenache à ses notes de fraises écrasées et à sa texture gourmande, quand la syrah apporte son caractère épicé et frais, le marselan, cousin du grenache et du cabernet sauvignon, est travaillé en macération carbonique pour évoquer d’irrésistibles arômes de griotte et le carignan donne
au vin sa légère trame tannique et son caractère séveux.
Cet heureux mariage exprime la typicité et la richesse de son terroir de safres, entre garrigue et montagne, sous l’influence rafraîchissante du géant de Provence dans ce vin gourmand et frais.
Les vins du Ventoux :
La Petite Série se tourne cette année vers le Ventoux, à Entrechaux, pour dénicher un vin rouge mêlant caractère et fraîcheur. C’est au pied du mont mythique qu’une grande partie des terrasses viticoles de l’AOP Ventoux se complaît avec bonheur, pour offrir des vins originaux, uniques et
gourmands qui ne demandent qu’à vous séduire.
Les Rouges, mariages de grenache, syrah, cinsault, mourvèdre, marselan ou carignan, à la robe de rubis intense offrent des arômes de fruits rouges et d’épices qui évoluent vers la truffe et les résineux.